Λόγω της καλής απόδοσης του ανοξείδωτου χάλυβα, είναι πιο ανθεκτικός στη διάβρωση από άλλα μέταλλα. Τα σκεύη που κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα είναι όμορφα και ανθεκτικά. Καθαρίζονται εύκολα μετά την πτώση και είναι ευπρόσδεκτα από την πλειοψηφία των οικογενειών.
Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι κατασκευασμένος από κράμα σιδήρου-χρωμίου με ιχνοστοιχεία όπως χρώμιο, νικέλιο και αλουμίνιο. Το χρώμιο μπορεί να σχηματίσει μια πυκνή μεμβράνη παθητικοποίησης στην επιφάνεια του ανοξείδωτου χάλυβα για να αποτρέψει την καταστροφή της μεταλλικής μήτρας και να διατηρήσει τη σταθερότητα του ανοξείδωτου χάλυβα.
Δώστε προσοχή στα ακόλουθα ζητήματα όταν χρησιμοποιείτε μαχαιροπίρουνα από ανοξείδωτο ατσάλι:
1. Το ξίδι και το αλάτι δεν πρέπει να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το αλάτι και το ξίδι θα προκαλέσουν ζημιά στο στρώμα παθητικοποίησης στην επιφάνεια του ανοξείδωτου χάλυβα, θα διαλύσουν το στοιχείο χρωμίου και θα απελευθερώσουν τοξικές και καρκινογόνες μεταλλικές ενώσεις.
2. Δεν είναι κατάλληλο να χρησιμοποιείτε ισχυρές αλκαλικές ουσίες για καθαρισμό.
Μην χρησιμοποιείτε ισχυρά αλκαλικά ή ισχυρά οξειδωτικά χημικά όπως μαγειρική σόδα, λευκαντική σκόνη, υποχλωριώδες νάτριο για να πλύνετε τα μαχαιροπίρουνα από ανοξείδωτο ατσάλι. Επειδή αυτές οι ουσίες είναι ισχυροί ηλεκτρολύτες, θα αντιδράσουν ηλεκτροχημικά με το ανοξείδωτο ατσάλι.
3. Δεν είναι κατάλληλο για καύση.
Επειδή η θερμική αγωγιμότητα του ανοξείδωτου χάλυβα είναι χαμηλότερη από αυτή των προϊόντων σιδήρου και αλουμινίου, και η θερμική αγωγιμότητα είναι πιο αργή, η καύση του αέρα θα προκαλέσει τη γήρανση και την αποκόλληση του στρώματος χρωμίωσης στην επιφάνεια των μαγειρικών σκευών.
4. Μην τρίβετε με χαλύβδινη σφαίρα ή γυαλόχαρτο.
Αφού χρησιμοποιήσετε μαχαιροπίρουνα από ανοξείδωτο ατσάλι για κάποιο χρονικό διάστημα, η επιφάνεια θα χάσει τη λάμψη της και θα σχηματίσει ένα στρώμα από θολές επιφάνειες. Μπορείτε να βουτήξετε ένα μαλακό πανί στη σκόνη βρωμιάς και να το σκουπίσετε απαλά για να αποκαταστήσετε τη φωτεινότητά της. Μην το τρίβετε με χαλύβδινη σφαίρα ή γυαλόχαρτο για να μην γρατσουνίσετε την επιφάνεια από ανοξείδωτο ατσάλι.
Ώρα δημοσίευσης: 09 Αυγούστου 2022
